Hopfen

Northdown

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Northdown ist ein englischer Hopfen mit einem hohen Alphasäuregehalt, der sich ideal für die Bitterung von Bier eignet. Die Noten von Pinie, Gewürzen und Früchten verleihen dem Bier ein komplexes Aroma. Durch seine gute Lagerfähigkeit ist der Northdown Hopfen bei Brauern sehr beliebt. Ideal für die Herstellung von klassischen englischen Bieren wie Portern oder Stouts.

Alpha-Säuren: 7 – 10 %

Charakter & Aroma

Das steckt in diesem Hopfen

Inhaltsstoffe

Bitterstoffe

Alpha-Säuren7-10%

Co-Humulon24-32%

Ätherische Öle

Gesamtöle1.2-2.5 ml/100g

Myrcen23-29%

Humulen40-45%

Caryophyllen13-17%

Farnesen0-1%

Aromaprofil

Intensität 0–5

Der aromatische Charakter dieses Hopfens.

0 = nicht ausgeprägt · 5 = sehr ausgeprägt

Besonders ausgeprägt: Blumig, Kräuter, Würzig

Beeren: 0/ 5
Zitrus: 1/ 5
Blumig: 3/ 5
Grasig: 2/ 5
Kräuter: 3/ 5
Würzig: 3/ 5
Steinobst: k. A.
Tropisch: 0/ 5
Holzig: k. A.
Harzig: k. A.

Fehlende Angaben (k. A.) liegen im Diagramm am Mittelpunkt und sind keine gemessenen Nullwerte.

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Rezepte mit Northdown

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