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Der Hopfen "Topaz" zeichnet sich durch sein intensives Aroma von Zitrusfrüchten und Pinien aus und verleiht dem gebrauten Bier eine fruchtige Note. Seine hohe Bitterkeit sorgt für eine ausgeglichene Geschmackskomposition und eine angenehme, leicht würzige Note. "Topaz" eignet sich besonders gut für die Herstellung von IPA und Pale Ale und verleiht diesen Biersorten einen einzigartigen Charakter.
Alpha-Säuren
13,7 – 20,1 %
Charakter & Aroma
Das steckt in diesem Hopfen
Inhaltsstoffe
Bitterstoffe
Alpha-Säuren13.7-20.1%
Co-Humulon47-53%
Ätherische Öle
Gesamtöle1.3-2.2 ml/100g
Myrcen18-56%
Humulen8-16%
Caryophyllen6-13%
Farnesen0-1%
Aromaprofil
Intensität 0–5
Der aromatische Charakter dieses Hopfens.
0 = nicht ausgeprägt · 5 = sehr ausgeprägt
Besonders ausgeprägt: Tropisch
Beeren
1/ 5
Zitrus
3/ 5
Blumig
1/ 5
Grasig
0/ 5
Kräuter
0/ 5
Würzig
0/ 5
Steinobst
k. A.
Tropisch
4/ 5
Holzig
k. A.
Harzig
k. A.
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