Gerstendiastasemalz

Das Gerstendiastasemalz ist ein hochwertiges Malz, das bei der Bierherstellung als Enzymquelle dient. Es enthält Diastaseenzyme, die während des Maischvorgangs die Stärke im Getreide zu Zucker umwandeln. Dadurch wird die Gärung des Bieres in Gang gesetzt und eine optimale Alkoholausbeute erzielt. Das Malz verleiht dem Bier eine angenehme Süße und eine vollmundige Textur. Ideal für Brauereien, die auf traditionelle und bewährte Zutaten setzen.