7. Juli 2024

Sauerländer Brown

(0)

Irish Red Ale

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

5.12 % Vol.

CO2-Gehalt

5.00 g/l

Ausbeutefaktor

70%

Restextrakt

2.82 °P

Stammwürze

12.33 °P

Bitterkeit

22.00 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	1000 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Dunkles Münchner Malz	2500 g	25 EBC	35 EBC
Dunkles Weizenmalz	1000 g	15 EBC	20 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Einmaischen	Infusion	62 °C	62 °C	30 min
Rast 1	Temperature	72 °C	72 °C	40 min
Rast 2	Temperature	78 °C	78 °C	5 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Belma	5 g	60 min	8.5 %	12.1 %
Belma	5 g	30 min	8.5 %	12.1 %
Belma	5 g	15 min	8.5 %	12.1 %
Belma	5 g	10 min	8.5 %	12.1 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung

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