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Irish Red Ale

Sauerländer Brown

von Sauerländer · Bräureka

Aktualisiert am 7. Juli 2024

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Alkohol
5,12 % Vol.
Bitterkeit
22 IBU
Sudgröße
23 L
Stammwürze
12,33 °P
Restextrakt
2,82 °P
CO₂-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
70 %

Schritt für Schritt

Dein Brauplan

1
Schüttung
3 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
1000 g5.5 EBC7.5 EBC
2500 g25 EBC35 EBC
1000 g15 EBC20 EBC
Gesamt: 4,500 g

2
Maische
3 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
EinmaischenInfusion62 °C62 °C30 min
Rast 1Temperature72 °C72 °C40 min
Rast 2Temperature78 °C78 °C5 min
Gesamt: 75 min

3
Kochen
4 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
5 g60 min8.5 %12.1 %
5 g30 min8.5 %12.1 %
5 g15 min8.5 %12.1 %
5 g10 min8.5 %12.1 %
Gesamt: 20 g

4
Gärung
0 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergärung

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