Stout
von Tommys G-Bräu · YourOwnBeer
Aktualisiert am 18. September 2026
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Ein klassisches Stout, was schon etwas in Richtung eines Chocolate Stout geht. Schöne Röstaromen, Kaffee, etwas Zartbitter Schokolade, Bittere hält sich zurück, reicht aber aus um den Malzkörper auszubalancieren. Nicht zu vollmundig, nicht zu schlank.
Schritt für Schritt
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4000 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 300 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 200 g | 260 EBC | 320 EBC | |
| 300 g | 260 EBC | 320 EBC | |
| 150 g | 5 EBC | 7 EBC | |
| 50 g | 10 EBC | 12 EBC | |
| 1000 g | 2 EBC | 5 EBC |
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 58 °C | 58 °C | 0 min |
| Temperature 1 | Temperature | 55 °C | 55 °C | 10 min |
| Temperature 2 | Temperature | 67 °C | 67 °C | 70 min |
| Abmaischen | Temperature | 70 °C | 70 °C | 0 min |
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 40 g | 70 min | % | % |
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 10 g | - | - | - |
Mein Beitrag zur Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer 2022 (von Störtebeker). Das Cyristal und das Chocolate Malt sind englische Malze von Warminster. Karbonisiert habe ich es mit Zucker in der Flasche, allerdings mit dem 0,33er Löffel, obwohl es in einer 0,5er Flasche abgefüllt wurde. Es hat es mit 58,2 von 70 Punkten ins Halbfinale geschafft mit folgender Wertung: Optik 9,2/10 Aromatik: 8/10 Geschmack: 8,3/10 Mundgefühl: 8/10 Harmonie/Balance: 8,2/10 Stiltypik: 8/10 Trinkfreude: 8,5/10
Basierend auf deinem aktuellen Rezept