10. Juni 2024
Stolpernder Gorilla
Beschreibung
Tschechisches Pilsner, leicht malzig mit goldgelber Farbe. Tolles Hopfenaroma.
Alkohol
-
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
68%
Restextrakt
-Infinity °P
Stammwürze
11.96 °P
Bitterkeit
40.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 9100 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 700 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 60 °C | 60 °C | 0 min |
| Temperature 1 | Temperature | 58 °C | 58 °C | 15 min |
| Temperature 2 | Temperature | 65 °C | 65 °C | 60 min |
| Temperature 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 10 min |
| Abmaischen | Temperature | 78 °C | 78 °C | 0 min |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 10 g | - | - | - |
Beschreibung
Leider hatte ich nicht die Möglichkeit das Bier für längere Zeit bei sehr niedrigen Temperaturen zu lagern. Das gespundete Nachgärfass reifte bei 10-12°C ca. 4 Wochen und wurde dann auf Flaschen gezogen. Ein leichter aber tolerierbarer Diacetyl-geschmack war warnehmbar. Evtl. wäre eine längere Lagerung zu empfehlen.