7. Juli 2024
Dunkelbier
Alkohol
6.04 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
85%
Restextrakt
3.83 °P
Stammwürze
14.89 °P
Bitterkeit
24.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 1800 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 500 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 800 g | 15 EBC | 20 EBC | |
| 800 g | 110 EBC | 130 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 55 °C | 55 °C | 10 min |
| Rast 1 | Temperature | 62 °C | 62 °C | 25 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 25 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 15 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 20 g | 70 min | % | % | |
| 10 g | 10 min | 12 % | 17.9 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|