7. Juli 2024
Altbier Uerige Style
Alkohol
5.12 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
65%
Restextrakt
2.82 °P
Stammwürze
12.33 °P
Bitterkeit
43.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4000 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 400 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 600 g | 40 EBC | 60 EBC | |
| 500 g | 12 EBC | 18 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 55 °C | 55 °C | 10 min |
| Rast 1 | Temperature | 52 °C | 52 °C | 10 min |
| Rast 2 | Temperature | 62 °C | 62 °C | 60 min |
| Rast 3 | Temperature | 70 °C | 70 °C | 20 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|