21. November 2023Berliner Weisse
BLITZ SAISON
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Alkohol
3.95 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
82.5%
Stammwuerze
9.96 P
Restextrakt
1.80 P
Bitterkeit
5.83 IBU
1Schuettung3 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 3000 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 250 g | 4 EBC | 10 EBC | |
| 250 g | 2 EBC | 5 EBC |
Gesamt: 3,500 g
2Maische1 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 78 °C | 78 °C | 10 min |
Gesamt: 10 min
3Kochen2 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 7 g | 60 min | 5 % | 8 % | |
| 15 g | 0 min | 7 % | 1 % |
Gesamt: 22 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
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