7. Dezember 2023
*Almtaler Weizen
Alkohol
5.79 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
55%
Restextrakt
3.75 °P
Stammwürze
14.43 °P
Bitterkeit
5.17 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4500 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC | |
| 3600 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 900 g | 25 EBC | 35 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 45 °C | 45 °C | 10 min |
| Kochendes Wasser | Infusion | 72 °C | 72 °C | 30 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 20.5 g | 70 min | 2.5 % | 5.8 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - |
