Your Own Beer
21. November 2023Lager

DORTMUNDER SMALL BATCH

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Alkohol

7.99 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

81.63%

Stammwuerze

12.10 P

Restextrakt

2.31 P

Bitterkeit

12.30 IBU

1
Schuettung
2 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
MalzPilsner Malz
5160 g2.5 EBC4.5 EBC
MalzPale Ale Malz
1720 g5.5 EBC7.5 EBC
Gesamt: 6,880 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature65 °C65 °C75 min
Gesamt: 75 min

3
Kochen
3 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
HopfenMagnum
5 g60 min17.5 %17.5 %
HopfenSterling
10 g60 min5.5 %8.5 %
HopfenSterling
10 g0 min5.5 %8.5 %
Gesamt: 25 g

4
Gaerung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergaerung
HefeWYEAST 2124 Bohemian Lager
35 g---

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