21. November 2023

DORTMUNDER SMALL BATCH

(0)

Lager

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

7.99 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

81.63%

Restextrakt

2.31 °P

Stammwürze

12.10 °P

Bitterkeit

12.30 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pilsner Malz	5160 g	2.5 EBC	4.5 EBC
Pale Ale Malz	1720 g	5.5 EBC	7.5 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	75 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Magnum	5 g	60 min	17.5 %	17.5 %
Sterling	10 g	60 min	5.5 %	8.5 %
Sterling	10 g	0 min	5.5 %	8.5 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 2124 Bohemian Lager	35 g	-	-	-

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