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DORTMUNDER SMALL BATCH

von BREWDOG · Brewdog

Aktualisiert am 21. November 2023

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Alkohol
7,99 % Vol.
Bitterkeit
12,3 IBU
Sudgröße
20 L
Stammwürze
12,1 °P
Restextrakt
2,31 °P
CO₂-Gehalt
g/l
Ausbeutefaktor
81,63 %

Schritt für Schritt

Dein Brauplan

1
Schüttung
2 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
5160 g2.5 EBC4.5 EBC
1720 g5.5 EBC7.5 EBC
Gesamt: 6,880 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature65 °C65 °C75 min
Gesamt: 75 min

3
Kochen
3 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
5 g60 min17.5 %17.5 %
10 g60 min5.5 %8.5 %
10 g0 min5.5 %8.5 %
Gesamt: 25 g

4
Gärung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergärung
35 g---

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