21. November 2023Berliner Weisse
BLITZ SERIES
Bewertung
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Alkohol
3.70 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
78.13%
Stammwuerze
8.03 P
Restextrakt
1.80 P
Bitterkeit
8.52 IBU
1Schuettung2 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 1600 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1600 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC |
Gesamt: 3,200 g
2Maische1 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 78 °C | 78 °C | 5 min |
Gesamt: 5 min
3Kochen1 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 10 g | 60 min | 5 % | 8 % |
Gesamt: 10 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
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