14. Oktober 2024
S-04 Ale
Alkohol
5.64 % Vol.
CO2-Gehalt
2.50 g/l
Ausbeutefaktor
75%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
13.50 °P
Bitterkeit
35.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4500 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 500 g | 140 EBC | 160 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Saccharification Rest | Infusion | 66 °C | 66 °C | 60 min |
| Mash Out | Temperature | 75 °C | 75 °C | 10 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 60 min | 4 % | 6.5 % | |
| 30 g | 15 min | 2.4 % | 6.1 % | |
| 20 g | 0 min | 4 % | 6.5 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 12 g | - | - | - |
