20. November 2023

Einheits Ale

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Amerikanisches Pale Ale

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

4.53 % Vol.

CO2-Gehalt

5.00 g/l

Ausbeutefaktor

65%

Restextrakt

3.07 °P

Stammwürze

12.10 °P

Bitterkeit

31.00 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	5000 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Sauermalz	100 g	3 EBC	6 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Einmaischen	Infusion	55 °C	55 °C	10 min
Rast 1	Temperature	62 °C	62 °C	35 min
Rast 2	Temperature	72 °C	72 °C	20 min
Rast 3	Temperature	78 °C	78 °C	10 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Citra	10 g	60 min	%	%
Galaxy	10 g	5 min	%	%
Bullion	5 g	5 min	%	%
Galaxy	10 g	0 min	%	%
Bullion	5 g	0 min	%	%

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
Fermentis SafAle S-04	11.5 g	-	-	-

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