7. Juli 2024
Ellis Street
Alkohol
5.91 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
70%
Restextrakt
3.83 °P
Stammwürze
14.66 °P
Bitterkeit
58.20 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 17018 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1500 g | 3.5 EBC | 7 EBC | |
| 500 g | 60 EBC | 80 EBC | |
| 283 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 283 g | 1300 EBC | 1500 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 66 °C | 66 °C | 60 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 70 g | 30 min | 11 % | 16 % | |
| 30 g | 5 min | 11 % | 16 % | |
| 28 g | 5 min | 14 % | 21.8 % | |
| 74 g | 0 min | 11 % | 16 % | |
| 74 g | 0 min | 14 % | 21.8 % | |
| 238 g | 2880 min | 11 % | 16 % | |
| 238 g | 2880 min | 14 % | 21.8 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|