21. November 2023
RIPTIDE
Alkohol
8.52 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
81.33%
Restextrakt
3.58 °P
Stammwürze
18.07 °P
Bitterkeit
55.20 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 5360 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 710 g | 270 EBC | 350 EBC | |
| 180 g | 1200 EBC | 1400 EBC | |
| 540 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 250 g | 10 EBC | 12 EBC | |
| 360 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC | |
| 540 g | 2 EBC | 5 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 14.3 g | 60 min | 14 % | 18 % | |
| 14.3 g | 60 min | 12 % | 15.5 % | |
| 21.4 g | 0 min | 14 % | 18 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|