21. November 2023
BLITZ BERLINER WEISSE
Alkohol
4.40 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
82.5%
Restextrakt
1.80 °P
Stammwürze
9.96 °P
Bitterkeit
14.82 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 1880 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1880 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 60 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 8.5 g | 60 min | 17.5 % | 17.5 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
