21. November 2023Berliner Weisse
GIN BLITZ
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Alkohol
3.54 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
78.95%
Stammwuerze
9.48 P
Restextrakt
2.06 P
Bitterkeit
5.19 IBU
1Schuettung2 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 1500 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1500 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC |
Gesamt: 3,000 g
2Maische1 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 78 °C | 78 °C | 10 min |
Gesamt: 10 min
3Kochen1 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 6 g | 60 min | 5 % | 8 % |
Gesamt: 6 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
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