14. November 2023Helles Weizenbier
Himbeer Hefeweizen
Bewertung
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Beschreibung
120g/l Himbeeren stopfen
Alkohol
4.69 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
63%
Stammwuerze
12.10 P
Restextrakt
3.07 P
Bitterkeit
12.00 IBU
1Schuettung2 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 2300 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 2300 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC |
Gesamt: 4,600 g
2Maische2 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 67 °C | 67 °C | 60 min |
| Rast 1 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 10 min |
Gesamt: 70 min
3Kochen1 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 20 g | 90 min | 4 % | 6.5 % |
Gesamt: 20 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | - | - | - |
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