10. Juni 2024
Saphir Weizen
Beschreibung
In Anlehnung an Schneiders extreme Version, aber deutlich leichteres süffiges Sommerweizen
Alkohol
-
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
56%
Restextrakt
-Infinity °P
Stammwürze
12.54 °P
Bitterkeit
14.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 2500 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC | |
| 1500 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 400 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 300 g | 0 EBC | 10 EBC | |
| 300 g | 2 EBC | 8 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 66 °C | 66 °C | 0 min |
| Temperature 1 | Temperature | 66 °C | 66 °C | 60 min |
| Temperature 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 10 min |
| Abmaischen | Temperature | 78 °C | 78 °C | 0 min |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 10 g | - | - | - |
Beschreibung
Dry Hopping, nach der Hauptgärung 1. Gabe 30 g Saphir. nach 5 Tagen 2. Gabe 30 g Saphir. WasserNachVorUmBereitung mit CaCl2 auf 90mg/l Chlorid. Ist aber kein Muss, checkt eure Wasserdaten.