29. März 2025
Deutsches Pilsener
Beschreibung
Ensure a clean fermentation profile and use soft water for authentic taste.
Alkohol
5.25 % Vol.
CO2-Gehalt
2.50 g/l
Ausbeutefaktor
75%
Restextrakt
2.56 °P
Stammwürze
12.33 °P
Bitterkeit
35.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4000 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 500 g | 25 EBC | 35 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Saccharification | Temperature | 65 °C | 65 °C | 60 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 60 min | 4.6 % | 7 % | |
| 50 g | 30 min | 3 % | 5.5 % | |
| 50 g | 10 min | 3 % | 5.5 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 11500 g | - | - | - |
Beschreibung
A crisp, refreshing German Pilsner with a balanced bitterness and light malt character.