7. Juli 2024
Triticum Mattiacorum
(0)
Alkohol
5.25 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
60%
Restextrakt
3.58 °P
Stammwürze
13.27 °P
Bitterkeit
17.10 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 3000 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC | |
| 1200 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 800 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 500 g | 25 EBC | 35 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 55 °C | 55 °C | 15 min |
| Rast 1 | Infusion | 63 °C | 63 °C | 50 min |
| Rast 2 | Infusion | 72 °C | 72 °C | 20 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 15 g | 90 min | 6 % | 10 % | |
| 15 g | 0 min | 2 % | 4 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|