21. November 2023
ALPHA DOG
Alkohol
5.31 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
73.91%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
11.39 °P
Bitterkeit
20.02 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 2500 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1250 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 610 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 280 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 200 g | 270 EBC | 350 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 25 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 15 g | 60 min | 10 % | 13 % | |
| 10 g | 0 min | 7 % | 1 % | |
| 30 g | 0 min | 10 % | 13 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
