20. Oktober 2024Stout
Classic Stout
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Beschreibung
Traditional stout recipe with a robust malt background and balanced hop bitterness.
Alkohol
5.51 % Vol.
CO2-Gehalt
2.30 g/l
Ausbeutefaktor
75%
Stammwuerze
13.50 P
Restextrakt
3.32 P
Bitterkeit
40.00 IBU
1Schuettung5 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4500 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 500 g | 1000 EBC | 1300 EBC | |
| 300 g | 900 EBC | 1100 EBC | |
| 300 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 200 g | 1200 EBC | 1400 EBC |
Gesamt: 5,800 g
2Maische2 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Saccharification | Infusion | 68 °C | 68 °C | 60 min |
| Mash Out | Infusion | 75 °C | 75 °C | 10 min |
Gesamt: 70 min
3Kochen2 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 60 min | 4 % | 6.5 % | |
| 50 g | 30 min | 2.4 % | 6.1 % |
Gesamt: 100 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | - | - | - |
Beschreibung
Rich, creamy stout with notes of coffee and chocolate.
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