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21. November 2023American Ale

MOSHI MOSHI 15

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Alkohol

4.74 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

77.08%

Stammwuerze

11.86 P

Restextrakt

2.82 P

Bitterkeit

14.02 IBU

1
Schuettung
4 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
MalzPale Ale Malz
3000 g5.5 EBC7.5 EBC
MalzHelles Münchner Malz
130 g25 EBC35 EBC
MalzKaramellmalz dunkel Typ 3
190 g140 EBC160 EBC
MalzHelles Karamellmalz
880 g2.5 EBC6.5 EBC
Gesamt: 4,200 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature65 °C65 °C75 min
Gesamt: 75 min

3
Kochen
7 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
HopfenColumbus / Tomahawk / Zeus
2.5 g60 min14 %18 %
HopfenColumbus / Tomahawk / Zeus
3.5 g30 min14 %18 %
HopfenCentennial
6 g30 min7 %12 %
HopfenColumbus / Tomahawk / Zeus
18.5 g0 min14 %18 %
HopfenCentennial
18.5 g0 min7 %12 %
HopfenColumbus / Tomahawk / Zeus
100 g10080 min14 %18 %
HopfenCentennial
100 g10080 min7 %12 %
Gesamt: 249 g

4
Gaerung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergaerung
HefeWYEAST 1056 American Ale
35 g---

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