21. November 2023

HONEY AND LEMON BLITZ

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Berliner Weisse

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

3.51 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

79.49%

Restextrakt

2.06 °P

Stammwürze

9.72 °P

Bitterkeit

6.38 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pilsner Malz	1000 g	2.5 EBC	4.5 EBC
Helles Weizenmalz	1000 g	4.5 EBC	5.5 EBC
Helles Münchner Malz	750 g	25 EBC	35 EBC
Haferflocken	200 g	2 EBC	5 EBC
Rauchmalz	60 g	4 EBC	8 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	78 °C	78 °C	10 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Perle	6 g	60 min	%	%

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1272 American Ale II	35 g	-	-	-

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