29. März 2025
Lenzens Saphir Pils
Beschreibung
Mit Doldenhopfen aus dem eigenen Garten - Ernte 12.09.2020 Saphir Hopfen Hopfendolden werden zu 50% 5 min gegkocht und 50% 100 °C whirlpool. Gekocht werden die Dolden im Hopfensack. Hefestarter im Reagenzglas gezogen.
Alkohol
4.33 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
63%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
11.39 °P
Bitterkeit
32.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4500 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 250 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 150 g | 1.5 EBC | 5.1 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 55 °C | 55 °C | 0 min |
| Rast 1 | Temperature | 62 °C | 62 °C | 45 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 20 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 5 min |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 11.5 g | - | - | - |
