21. November 2023
SUNMAID STOUT
Alkohol
14.70 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
74.51%
Restextrakt
6.56 °P
Stammwürze
23.97 °P
Bitterkeit
21.91 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 10000 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1250 g | 10 EBC | 12 EBC | |
| 940 g | 1200 EBC | 1400 EBC | |
| 940 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 1560 g | 2 EBC | 5 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 55 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 37.5 g | 60 min | 11 % | 15 % | |
| 25 g | 0 min | 6.5 % | 9 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
