20. November 2023

Helles Lager/Export 1

(0)

Deutsches Pilsner

Verfügbar

Ab 26.16€

Alkohol

5.11 % Vol.

CO2-Gehalt

5.00 g/l

Ausbeutefaktor

60%

Restextrakt

2.56 °P

Stammwürze

11.86 °P

Bitterkeit

35.00 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pilsner Malz	5000 g	2.5 EBC	4.5 EBC
Helles Karamellmalz	600 g	2.5 EBC	6.5 EBC
Sauermalz	150 g	1.5 EBC	5.1 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Einmaischen	Infusion	50 °C	50 °C	10 min
Rast 1	Temperature	63 °C	63 °C	45 min
Rast 2	Temperature	72 °C	72 °C	20 min
Rast 3	Temperature	78 °C	78 °C	10 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Herkules	13 g	70 min	12 %	17 %
Saazer	17 g	50 min	2 %	5 %
Saazer	5 g	15 min	2 %	5 %
Saazer	7 g	10 min	2 %	5 %
Saazer	5 g	5 min	2 %	5 %
Saazer	3 g	0 min	2 %	5 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
Mangrove Jack's M54 Californian Lager	11.5 g	-	-	-

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