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Amerikanisches Pale Ale

Schwigi Bier

von oelarata · Bräureka

Aktualisiert am 7. Juli 2024

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Zutaten ab 12,11 €

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Alkohol
5,25 % Vol.
Bitterkeit
31,4 IBU
Sudgröße
11 L
Stammwürze
13,27 °P
Restextrakt
3,58 °P
CO₂-Gehalt
5,5 g/l
Ausbeutefaktor
50 %

Schritt für Schritt

Dein Brauplan

1
Schüttung
4 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
2900 g5.5 EBC7.5 EBC
320 g40 EBC60 EBC
120 g60 EBC80 EBC
160 g2 EBC5 EBC
Gesamt: 3,500 g

2
Maische
4 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
EinmaischenInfusion55 °C55 °C10 min
Rast 1Temperature63 °C63 °C45 min
Rast 2Temperature72 °C72 °C30 min
Rast 3Temperature78 °C78 °C10 min
Gesamt: 95 min

3
Kochen
3 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
4 g70 min10 %15 %
7 g5 min10 %15 %
5 g0 min10 %15 %
Gesamt: 16 g

4
Gärung
0 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergärung

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