Your Own Beer
21. November 2023Scotch Ale

90 SHILLING SMALL BATCH

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Alkohol

8.54 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

82.14%

Stammwuerze

13.73 P

Restextrakt

2.56 P

Bitterkeit

13.98 IBU

1
Schuettung
6 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
MalzPale Ale Malz
5800 g5.5 EBC7.5 EBC
MalzHelles Karamellmalz
600 g2.5 EBC6.5 EBC
MalzHelles Münchner Malz
600 g25 EBC35 EBC
MalzAmber Malz
200 g60 EBC80 EBC
MalzDark Crystal
200 g418 EBC478 EBC
MalzBelgisches Karamellmalz
200 g260 EBC320 EBC
Gesamt: 7,600 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature54 °C54 °C75 min
Gesamt: 75 min

3
Kochen
3 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
HopfenBramling Cross
10 g60 min5 %8 %
HopfenFirst Gold
10 g60 min5.6 %10 %
HopfenFirst Gold
5 g30 min5.6 %10 %
Gesamt: 25 g

4
Gaerung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergaerung
HefeWYEAST 1056 American Ale
35 g---

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