21. November 2023

90 SHILLING SMALL BATCH

(0)
Scotch Ale

Teilweise verfügbar

-

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Alkohol

8.54 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

82.14%

Restextrakt

2.56 °P

Stammwürze

13.73 °P

Bitterkeit

13.98 IBU

1. Schüttung

NameMengeMin EBCMax EBC
5800 g5.5 EBC7.5 EBC
600 g2.5 EBC6.5 EBC
600 g25 EBC35 EBC
200 g60 EBC80 EBC
200 g418 EBC478 EBC
200 g260 EBC320 EBC

2. Maische

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature54 °C54 °C75 min

3. Kochen

NameMengeDauerAlphasäure (Min.)Alphasäure (Max.)
10 g60 min5 %8 %
10 g60 min5.6 %10 %
5 g30 min5.6 %10 %

4. Gärung

NameMengeMin TempMax TempVergärung
35 g---

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