21. November 2023

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Kölsch

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

4.29 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

79.07%

Restextrakt

2.31 °P

Stammwürze

10.68 °P

Bitterkeit

11.81 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pilsner Malz	3130 g	2.5 EBC	4.5 EBC
Helles Weizenmalz	250 g	4.5 EBC	5.5 EBC
Helles Münchner Malz	250 g	25 EBC	35 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	60 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Mosaic	2.5 g	60 min	11.5 %	13.5 %
Jester	50 g	0 min	7 %	9 %
Mosaic	50 g	10080 min	11.5 %	13.5 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1056 American Ale	35 g	-	-	-

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