21. November 2023
77 LAGER
Alkohol
4.91 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
80.85%
Restextrakt
2.31 °P
Stammwürze
11.63 °P
Bitterkeit
39.85 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 3630 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 310 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 310 g | 25 EBC | 35 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 37.5 g | 60 min | 3 % | 5.5 % | |
| 25 g | 30 min | 3 % | 5.5 % | |
| 37.5 g | 30 min | 2.5 % | 5.8 % | |
| 25 g | 0 min | 2 % | 5 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
