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Bierrezept

Der Kleine Bock

von Peche620 · YourOwnBeer

Aktualisiert am 16. Juni 2024

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Alkohol
6,96 % Vol.
Bitterkeit
37,1 IBU
Sudgröße
28 L
Stammwürze
16,72 °P
Restextrakt
4,08 °P
CO₂-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
55 %

Schritt für Schritt

Dein Brauplan

1
Schüttung
4 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
5600 g2.5 EBC4.5 EBC
2700 g2 EBC4 EBC
700 g25 EBC35 EBC
400 g1300 EBC1500 EBC
Gesamt: 9,400 g

2
Maische
5 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
EinmaischenInfusion52 °C52 °C min
Rast 1Temperature52 °C52 °C10 min
Rast 2Temperature62 °C62 °C30 min
Rast 3Temperature72 °C72 °C20 min
Rast 4Temperature78 °C78 °C5 min
Gesamt: 65 min

3
Kochen
3 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
20 g60 min17.5 %17.5 %
30 g20 min2 %5 %
32 g10 min2.5 %5.8 %
Gesamt: 82 g

4
Gärung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergärung
22 g---

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