21. November 2023

AMERICAN ALE

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American Ale

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

5.92 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

80%

Restextrakt

3.07 °P

Stammwürze

14.66 °P

Bitterkeit

24.55 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	4580 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Karamellmalz	250 g	20 EBC	30 EBC
Dark Crystal	60 g	0 EBC	0 EBC
Helles Münchner Malz	250 g	12 EBC	18 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	75 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Centennial	5 g	60 min	%	%
Amarillo	5 g	60 min	%	%
Centennial	10 g	30 min	%	%
Amarillo	10 g	30 min	%	%
Centennial	17.5 g	0 min	%	%
Amarillo	17.5 g	0 min	%	%

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1272 American Ale II	35 g	-	-	-

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