21. November 2023
AMERICAN ALE
Alkohol
5.92 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
80%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
14.66 °P
Bitterkeit
24.55 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4580 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 250 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 60 g | 418 EBC | 478 EBC | |
| 250 g | 25 EBC | 35 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 5 g | 60 min | 7 % | 12 % | |
| 5 g | 60 min | 7 % | 1 % | |
| 10 g | 30 min | 7 % | 12 % | |
| 10 g | 30 min | 7 % | 1 % | |
| 17.5 g | 0 min | 7 % | 12 % | |
| 17.5 g | 0 min | 7 % | 1 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
