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21. November 2023Imperial Stout

DOG C

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Alkohol

12.78 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

97.5%

Stammwuerze

27.75 P

Restextrakt

0.77 P

Bitterkeit

48.84 IBU

1
Schuettung
7 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
MalzPale Ale Malz
7500 g5.5 EBC7.5 EBC
MalzHelles Weizenmalz
500 g4.5 EBC5.5 EBC
MalzHaferflocken
1380 g2 EBC5 EBC
MalzDark Crystal
880 g418 EBC478 EBC
MalzRöstmalz Typ 1
630 g900 EBC1100 EBC
MalzRöstmalz Typ 3
630 g1200 EBC1400 EBC
MalzRoggenmalz
750 g4 EBC10 EBC
Gesamt: 12,270 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature65 °C65 °C75 min
Gesamt: 75 min

3
Kochen
3 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
HopfenChinook
50 g60 min11.5 %15 %
HopfenFuggles
25 g30 min2.4 %6.1 %
HopfenFuggles
25 g0 min2.4 %6.1 %
Gesamt: 100 g

4
Gaerung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergaerung
HefeWYEAST 1056 American Ale
35 g---

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