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Imperial Stout

DOG C

von BREWDOG · Brewdog

Aktualisiert am 21. November 2023

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Alkohol
12,78 % Vol.
Bitterkeit
48,84 IBU
Sudgröße
20 L
Stammwürze
27,75 °P
Restextrakt
0,77 °P
CO₂-Gehalt
g/l
Ausbeutefaktor
97,5 %

Schritt für Schritt

Dein Brauplan

1
Schüttung
7 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
7500 g5.5 EBC7.5 EBC
500 g4.5 EBC5.5 EBC
1380 g2 EBC5 EBC
880 g418 EBC478 EBC
630 g900 EBC1100 EBC
630 g1200 EBC1400 EBC
750 g4 EBC10 EBC
Gesamt: 12,270 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature65 °C65 °C75 min
Gesamt: 75 min

3
Kochen
3 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
50 g60 min11.5 %15 %
25 g30 min2.4 %6.1 %
25 g0 min2.4 %6.1 %
Gesamt: 100 g

4
Gärung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergärung
35 g---

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