21. November 2023
AB14
Alkohol
11.46 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
82.98%
Restextrakt
4.08 °P
Stammwürze
22.25 °P
Bitterkeit
22.76 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 5000 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC | |
| 2000 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 2000 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 1130 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 120 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 60 min | 5 % | 8 % | |
| 12.5 g | 30 min | 11 % | 15 % | |
| 15 g | 30 min | 2 % | 5 % | |
| 12.5 g | 0 min | 11 % | 15 % | |
| 15 g | 0 min | 2 % | 5 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
