21. November 2023
CAP DOG (W/CAP BREWERY)
Alkohol
9.13 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
83.13%
Restextrakt
3.58 °P
Stammwürze
19.85 °P
Bitterkeit
39.28 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 7020 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 190 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 960 g | 4 EBC | 10 EBC | |
| 290 g | 900 EBC | 1100 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 38.5 g | 60 min | 7 % | 12 % | |
| 19 g | 30 min | 7 % | 12 % | |
| 77 g | 0 min | 7 % | 12 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
