21. November 2023
RUSSIAN DOLL - BARLEY WINE
Alkohol
12.38 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
79.38%
Restextrakt
5.08 °P
Stammwürze
22.90 °P
Bitterkeit
65.20 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 9500 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1000 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 750 g | 418 EBC | 478 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 90 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 75 g | 60 min | 7 % | 12 % | |
| 25 g | 30 min | 7 % | 12 % | |
| 25 g | 30 min | 11 % | 15 % | |
| 25 g | 0 min | 11 % | 15 % | |
| 25 g | 0 min | 10 % | 15 % | |
| 200 g | 10080 min | 11 % | 15 % | |
| 150 g | 10080 min | 10 % | 15 % | |
| 200 g | 10080 min | 7 % | 12 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
