21. November 2023
AB11
Alkohol
13.99 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
81.48%
Restextrakt
5.08 °P
Stammwürze
25.25 °P
Bitterkeit
54.22 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 8750 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1250 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 1250 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 630 g | 60 EBC | 80 EBC | |
| 630 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 310 g | 900 EBC | 1100 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 68 °C | 68 °C | 40 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 37.5 g | 60 min | 14 % | 18 % | |
| 50 g | 30 min | 14 % | 18 % | |
| 62.5 g | 0 min | 2 % | 5 % | |
| 37.5 g | 0 min | 14 % | 18 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
