21. November 2023Black Barley Wine
AB11
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Alkohol
13.99 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
81.48%
Stammwuerze
25.25 P
Restextrakt
5.08 P
Bitterkeit
54.22 IBU
1Schuettung6 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 8750 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1250 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 1250 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 630 g | 60 EBC | 80 EBC | |
| 630 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 310 g | 900 EBC | 1100 EBC |
Gesamt: 12,820 g
2Maische1 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 68 °C | 68 °C | 40 min |
Gesamt: 40 min
3Kochen4 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 37.5 g | 60 min | 14 % | 18 % | |
| 50 g | 30 min | 14 % | 18 % | |
| 62.5 g | 0 min | 2 % | 5 % | |
| 37.5 g | 0 min | 14 % | 18 % |
Gesamt: 187.5 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
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