20. November 2023Kölsch
German Ale
Bewertung
(0 Bewertungen)
Alkohol
4.83 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
61%
Stammwuerze
11.86 P
Restextrakt
2.82 P
Bitterkeit
29.00 IBU
1Schuettung5 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4200 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 450 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC | |
| 300 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 100 g | 1.5 EBC | 5.1 EBC | |
| 100 g | 2 EBC | 5 EBC |
Gesamt: 5,150 g
2Maische4 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 50 °C | 50 °C | 10 min |
| Rast 1 | Temperature | 63 °C | 63 °C | 40 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 10 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 10 min |
Gesamt: 70 min
3Kochen5 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 33 g | 110 min | 3 % | 6.5 % | |
| 30 g | 70 min | 2 % | 4.5 % | |
| 8 g | 5 min | 2 % | 4.5 % | |
| 3 g | 0 min | 3 % | 6.5 % | |
| 6 g | 0 min | 2 % | 4.5 % |
Gesamt: 80 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 11.5 g | - | - | - |
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