21. November 2023
BLACK JACQUES
Alkohol
9.88 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
94.38%
Restextrakt
1.29 °P
Stammwürze
21.17 °P
Bitterkeit
44.66 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 6000 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 500 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 500 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC | |
| 500 g | 2 EBC | 5 EBC | |
| 630 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 750 g | 1200 EBC | 1400 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 90 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 60 min | 13 % | 18 % | |
| 12.5 g | 30 min | 13 % | 18 % | |
| 25 g | 30 min | 3.9 % | 8 % | |
| 12.5 g | 0 min | 13 % | 18 % | |
| 25 g | 0 min | 3.9 % | 8 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
