7. Juli 2024
J'Braut VII
Beschreibung
Kopie des Rezepts 'Sommerbier' von Brauwerk
Alkohol
4.99 % Vol.
CO2-Gehalt
5.30 g/l
Ausbeutefaktor
63%
Restextrakt
3.32 °P
Stammwürze
12.57 °P
Bitterkeit
31.20 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 2600 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1960 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 1960 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 30 g | 900 EBC | 1100 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 52 °C | 52 °C | 15 min |
| Rast 1 | Temperature | 63 °C | 63 °C | 60 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 25 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 5 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 17.9 g | 90 min | 7 % | 12 % | |
| 10 g | 70 min | 12 % | 17 % | |
| 17 g | 10 min | 6.9 % | 8 % | |
| 10 g | 2880 min | 7 % | 12 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|