7. Juli 2024Amerikanisches Pale Ale
J'Braut VII
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Beschreibung
Kopie des Rezepts 'Sommerbier' von Brauwerk
Alkohol
4.99 % Vol.
CO2-Gehalt
5.30 g/l
Ausbeutefaktor
63%
Stammwuerze
12.57 P
Restextrakt
3.32 P
Bitterkeit
31.20 IBU
1Schuettung4 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 2600 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1960 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 1960 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 30 g | 900 EBC | 1100 EBC |
Gesamt: 6,550 g
2Maische4 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 52 °C | 52 °C | 15 min |
| Rast 1 | Temperature | 63 °C | 63 °C | 60 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 25 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 5 min |
Gesamt: 105 min
3Kochen4 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 17.9 g | 90 min | 7 % | 12 % | |
| 10 g | 70 min | 12 % | 17 % | |
| 17 g | 10 min | 6.9 % | 8 % | |
| 10 g | 2880 min | 7 % | 12 % |
Gesamt: 54.9 g
4Gaerung0 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|
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