21. November 2023

B-SIDES - SUNSHINE ON RYE

(0)

Rye IPA

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

6.42 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

84.62%

Restextrakt

2.56 °P

Stammwürze

15.81 °P

Bitterkeit

103.40 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	5000 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Roggenmalz	630 g	4 EBC	10 EBC
Helles Karamellmalz	250 g	2.5 EBC	6.5 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	78 °C	78 °C	5 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Amarillo	17.5 g	60 min	7 %	1 %
Citra	17.5 g	60 min	10 %	15 %
Simcoe	17.5 g	60 min	11 %	15 %
Amarillo	17.5 g	30 min	7 %	1 %
Citra	17.5 g	30 min	10 %	15 %
Simcoe	17.5 g	30 min	11 %	15 %
Amarillo	17.5 g	0 min	7 %	1 %
Citra	17.5 g	0 min	10 %	15 %
Simcoe	17.5 g	0 min	11 %	15 %
Nelson Sauvin	22.5 g	0 min	10 %	13 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1056 American Ale	35 g	-	-	-

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