21. November 2023
AB15
Alkohol
9.72 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
79.17%
Restextrakt
5.08 °P
Stammwürze
22.69 °P
Bitterkeit
54.28 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 6560 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 310 g | 2.5 EBC | 6.5 EBC | |
| 1250 g | 25 EBC | 35 EBC | |
| 310 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 10 g | 2 EBC | 8 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 68 °C | 68 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 62.5 g | 60 min | 11 % | 16 % | |
| 25 g | 0 min | 4 % | 7.2 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
