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"Sorachi Ace" ist ein aromatischer Hopfen aus Japan, der für seine einzigartigen Zitrus- und Kräuternoten bekannt ist. Mit einem Alpha-Säure-Gehalt von etwa 11-14% eignet er sich besonders gut für die Zugabe während des Aromahopfenkochens oder einer späten Hopfengabe. Dieser spezielle Hopfen verleiht Ihrem Bier einen erfrischenden und exotischen Geschmack, perfekt für alle, die auf der Suche nach etwas Neuem und Besonderem sind.
Herkunft
USA
Typ
bitter, aroma
Alpha-Säuren
11 – 16 %
Charakter & Aroma
Das steckt in diesem Hopfen
Inhaltsstoffe
Bitterstoffe
Alpha-Säuren11-16%
Co-Humulon23-28%
Ätherische Öle
Gesamtöle1-3 ml/100g
Myrcen45-55%
Humulen20-26%
Caryophyllen7-11%
Farnesen2-5%
Aromaprofil
Intensität 0–5
Der aromatische Charakter dieses Hopfens.
0 = nicht ausgeprägt · 5 = sehr ausgeprägt
Besonders ausgeprägt: Zitrus
Beeren
0/ 5
Zitrus
4/ 5
Blumig
1/ 5
Grasig
0/ 5
Kräuter
2/ 5
Würzig
3/ 5
Steinobst
k. A.
Tropisch
3/ 5
Holzig
k. A.
Harzig
k. A.
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