22. Juni 2024Amerikanisches Stout
Black Bullet
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Alkohol
6.43 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
62%
Stammwuerze
15.81 P
Restextrakt
4.08 P
Bitterkeit
36.60 IBU
1Schuettung5 Zutaten
1
Schuettung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 5000 g | 2.5 EBC | 4.5 EBC | |
| 320 g | 10 EBC | 12 EBC | |
| 500 g | 3 EBC | 8 EBC | |
| 400 g | 280 EBC | 320 EBC | |
| 300 g | 4.5 EBC | 5.5 EBC |
Gesamt: 6,520 g
2Maische4 Schritte
2
Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 60 °C | 60 °C | 5 min |
| Rast 1 | Temperature | 57 °C | 57 °C | 10 min |
| Rast 2 | Temperature | 63 °C | 63 °C | 45 min |
| Rast 3 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 30 min |
Gesamt: 90 min
3Kochen1 Hopfengaben
3
Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alpha (Min.) | Alpha (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 72.8 g | 70 min | 4 % | 6.5 % |
Gesamt: 72.8 g
4Gaerung1 Hefen
4
Gaerung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergaerung |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | - | - | - |
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