21. November 2023
LUMBERJACK STOUT
Alkohol
16.96 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
81.82%
Restextrakt
5.08 °P
Stammwürze
25.67 °P
Bitterkeit
16.99 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 10630 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1250 g | 1200 EBC | 1400 EBC | |
| 2190 g | 2 EBC | 5 EBC | |
| 630 g | 4 EBC | 8 EBC | |
| 1250 g | 140 EBC | 160 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 105 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 36 g | 60 min | 12 % | 15.5 % | |
| 37.5 g | 0 min | 4 % | 7.2 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
