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21. November 2023Imperial Stout

OLD WORLD RUSSIAN IMPERIAL STOUT

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Alkohol

8.69 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

81.33%

Stammwuerze

18.07 P

Restextrakt

3.58 P

Bitterkeit

53.11 IBU

1
Schuettung
5 Zutaten

NameMengeMin EBCMax EBC
MalzPale Ale Malz
6560 g5.5 EBC7.5 EBC
MalzDark Crystal 350
660 g270 EBC350 EBC
MalzRöstmalz Typ 3
310 g1200 EBC1400 EBC
MalzHelles Karamellmalz
310 g2.5 EBC6.5 EBC
MalzRöstmalz Typ 2
70 g10 EBC12 EBC
Gesamt: 7,910 g

2
Maische
1 Schritte

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
Mash stepTemperature64 °C64 °C90 min
Gesamt: 90 min

3
Kochen
6 Hopfengaben

NameMengeDauerAlpha (Min.)Alpha (Max.)
HopfenMagnum
12.5 g60 min17.5 %17.5 %
HopfenGalena
12.5 g60 min12 %15.5 %
HopfenHerkules
12.5 g60 min12 %17 %
HopfenMagnum
6.3 g30 min17.5 %17.5 %
HopfenGalena
6.3 g30 min12 %15.5 %
HopfenGalena
25 g0 min12 %15.5 %
Gesamt: 75.1 g

4
Gaerung
1 Hefen

NameMengeMin TempMax TempVergaerung
HefeWYEAST 1272 American Ale II
35 g---

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