21. November 2023
AB21
Alkohol
10.94 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
88.46%
Restextrakt
3.83 °P
Stammwürze
29.80 °P
Bitterkeit
47.12 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 7200 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1000 g | 260 EBC | 320 EBC | |
| 1000 g | 418 EBC | 478 EBC | |
| 1000 g | 2 EBC | 5 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 40 g | 60 min | 12 % | 15.5 % | |
| 40 g | 30 min | 5 % | 8 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
