21. November 2023

AB21

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Imperial Stout

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

10.94 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

88.46%

Restextrakt

3.83 °P

Stammwürze

29.80 °P

Bitterkeit

47.12 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	7200 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Belgisches Karamellmalz	1000 g	30 EBC	35 EBC
Dark Crystal	1000 g	0 EBC	0 EBC
Haferflocken	1000 g	2 EBC	2 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	75 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Galena	40 g	60 min	12 %	15.5 %
Bramling Cross	40 g	30 min	5 %	8 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1272 American Ale II	35 g	-	-	-

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